Andrew Zimmern otvára svoje vzťahy s Anthonym Bourdainom - exkluzívne

Andrew Zimmern a Anthony Bourdain Dimitrios Kambouris / Getty Images

Ako ukazuje ich súboj s jedlom Travel Channel, Bizarné jedlá a Žiadne rezervácie , rástla na sláve, rovnako sa rozvíjalo aj priateľstvo medzi rivalmi Andrew Zimmer a Anthony Bourdain . A keď Bourdainova predčasná smrť otriasla v roku 2018 kulinárskym svetom, obrátil Zimmernov vlastný svet naruby. Vo výlučnom vzťahu s Kaša, Zimmern sa s Bourdainom podelil o to, aké to bolo v skutočnosti byť blízkymi osobnými priateľmi - a profesionálnymi nepriateľmi, a prečo bol rok 2020 mimoriadne ťažkým rokom na prežitie ako šampión ťažko postihnutého reštauračného priemyslu bez toho, aby tam bol „Tony“. 'Môžem ti povedať, že to bol najdynamickejší a najpútavejší a najfascinujúcejší človek,' povedal Zimmern. „Každý človek chcel byť jeho najlepším priateľom. Všetci ho milovali, pretože bol taký brilantný, taký podmanivý, taký očarujúci, keď chcel byť, alebo rezko, prefíkane, nádherne zlý, keď ním chcel byť. “






Je to tento zlý humor, ktorý podľa neho Zimmernovi chýba najviac - s trochou komiksu by sa mu ľahšie dostalo cez pandémiu a to, čo nazval „drvivou absenciou vedenia“ federálnej vlády pri podpore 13 milión Američanov zamestnaných nezávislé reštaurácie . „Najmä posledný rok by som bol rád, keby som videl, čo hovorí na Donalda Trumpa,“ dodal Zimmern. „Bol by som rád, keby som s ním bol na večeri a len ho počúvam, ako sa o ňom chvastá ... vytvorí niekoľko viet, tak majstrovsky vyvinutých, že to bude vrchol v ironickej a strihovej slovesnosti.“



Andrew Zimmern a Anthony Bourdain mali jedinečné priateľstvo

Anthony Bourdain a Andrew Zimmern YouTube

Podľa Zimmerna spolu s Bourdainom začínali ako súperi, boli však hraví. „Ako jeho priateľský konkurent sme boli počas prvých štyroch alebo piatich rokov spolu v sieti a rozvíjalo sa naše priateľstvo. Bola tu veľká konkurencia. Bolo to hysterické, “rozprával Zimmern. „Volali sme si neskoro v noci alebo si posielali správy alebo e-maily. A bol by rád: „Ako ste sa dostali na Kubu?“ Išli sme robiť našu kubánsku šou, nie? A bol som rád: „No, ako si sa dostal do Iránu?“ A potom mi napísal: „Ako ste sa dostali do Sýrie?“ Myslím, takže túto hru neustále hráme. “








Ale nakoniec sa táto rivalita vyvinula do zmysluplnejšieho vzťahu, povedal Zimmern. „Za posledné štyri alebo päť rokov jeho života sme si vytvorili hlbšie priateľstvo,“ vysvetlil. „Keď naše deti starli, ako sme boli vyspelejšími a lepšími ľuďmi, znášali sme veľa rovnakých životných bojov, chodili sme do tých istých škôl, pracovali na tých istých miestach a nakoniec sme robili to isté. ..Myslím, že naše prekrytie je celkom niečo, keď sa na to pozriete. ' Dodal, že Bourdainovo rozohrávanie bolo pre Zimmerna náročné. 'Takže jeho vplyv a vplyv na mňa bol fenomenálny a zriedka uplynie deň, keď na neho nemyslím a nechýba mi.'

výživa kokosového mlieka starbucks

Aj keď Bourdain ovplyvnil Zimmernov život, jeho vplyv na kulinársky svet ako celok je podľa neho príliš veľký na to, aby sa dal merať. „Nemyslím si, že jeho vplyv na kulinársky svet je teraz skutočne skutočne vypočítateľný. Myslím si, že si musíme ešte pár rokov počkať. A dôvod je ten, že je toľko ľudí, ktorí sledovali jeho predstavenia počas 13, 14 rokov, ktoré ich robil, “vysvetlil Zimmern. „A teraz dospievajú a budú ovplyvňovať náš priemysel po celé desaťročia. A v tom okamihu naozaj uvidíme. “



Ísť do saverestaurants.com sa dozviete, ako môžete podporiť miestne reštaurácie.